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En Cartagena la gastronomía cumple un papel fundamental. No solo por su amplia oferta culinaria sino por la riqueza y variedad de sus espacios y por su destacado servicio, que convierten la hora de comer en
una experiencia inolvidable.

Restaurantes a manteles y casuales ofrecen opciones para cada momento del día. Además de satisfacer todos los paladares rescatan las recetas propias de la cocina cartagenera y se fusionan con sabores, aromas y colores de la gastronomía internacional.

En Cartagena, la experiencia de degustar y deleitarse se complementa con los fantásticos ambientes marcados por la música en vivo y el excelente servicio, bien sea en espacios al aire libre o en salones con aire acondicionado, en lugares abiertos al público o privados, ideales para ocasiones especiales.

Platos Típicos que puede interesarle

Mojarra frita y Arroz con coco

De las profundidades del Mar Caribe y con la esencia de los más exóticos sabores del trópico, Cartagena deleita los paladares del mundo con el plato típico de la región: la mojarra frita. Esta clase de pescado al pasar por proceso de salteado, adquiere su particular sabor y textura crujientes, que lo convierten en una placentera experiencia.

Una selección de frituras tradicionales complementan este plato costeño, apto para cualquier hora del día: arepa de huevo, carimañolas (producto a base de yuca, relleno de queso y carne molida), patacón, buñuelos, palitos de queso y el infaltable arroz con coco (una combinación especial con un toque de dulce). Agrégales suero costeño a tus frituras, exquisito dip, hecho a base de leche pura y sal.

El sancocho es el plato tradicional y representativo de la Costa Caribe, el de los encuentros fraternos y el remate de las parrandas costeñas. Su olor y sabor traslada a aquel campo lleno de guamo, platanera y cafetos donde seguro muchos crecieron. El sancocho en Cartagena es un plato insignia que se disfruta mejor con cuchara de palo y en totuma, acompañado de arroz blanco y una buena porción de aguacate.
Ingredientes
1 Kl de carne salada
1 Kl de cerdo salado
1 Gallina criolla
1 Kl de yuca
1 Kl de ñame
1 Kl de ahuyama
2 mazorcas biches
2 plátanos verdes
2 plátanos amarillos
2 limones
1 cabeza de ajo
1 cebolla roja
2 mazos de compuesto verde (cebollín, col, cilantro, apio, ají dulce y orégano)
1 compuesto seco (pimienta de olor, pimienta picante, color, comino, sal y
ajo al gusto)
12 litros de agua.

Preparación: Primero se sazona la gallina, el cerdo y la carne con el compuesto verde y el seco. Se pone a hervir el agua junto con la gallina, las mazorcas y la carne salada, media hora después se le agrega el cerdo y el plátano verde. Veinte minutos después se le agrega la yuca, el ñame y el plátano amarillo. Cinco minutos antes de retirarlo del fogón se le añade un picado de cebolla roja, ají dulce, ajo y cilantro, esto para darle el toque final.


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