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Las comunidades indígenas han trabajado ancestralmente el barro, la tirita, la madera y las fibras naturales para la elaboración de artefactos básicos para la realización de sus actividades socioeconómicas. Tales objetos han sido principalmente el budare –para tostar la masa de la yuca brava y así hacer el mañoco y el casabe; las tinajas y ollas –para guardar y mantener fresca el agua y otras bebidas tradicionales, y cocinar los alimentos; y las estufas a carbón –llamadas comúnmente hornos curripacos. Así mismo, algunas etnias han construido sus viviendas en bareque, dándoles una frescura incluso en verano, con alta incidencia del sol.

Gastronomía del departamento del Guainía

El protagonista de la gastronomía en el departamento es el pescado. La cocina de Guainía es una de las más exóticas del país, con variedad de platos y frutas silvestres. En frutas se encuentra el túpiro, los caimarones, el yurí, la manaca, el marañon, la madura verde, los cubarros y la palma de vino. Ajicero. Ingredientes


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